Alfabetisch vanaf 2. Verslag van de lezing . Op het bedrijf worden de aardbeien nog traditioneel in de grond geteeld, met stro tussen de planten om de vruchten zo goed mogelijk te kunnen beschermen. Strawberry Tree. Terwijl hij tot voor kort zijn product via de veiling afzette houdt Jan Robben zich tegenwoordig veel meer bezig met de smaak van aardbeien. Inmiddels is zijn product een begrip geworden in de culinaire wereld, waar het dan ook gretig aftrek vindt. Met aandacht voor natuur en milieu kweekt Jan een groot aantal verschillende rassen aardbeien met allemaal hun eigen specifieke smaak. En die smaak wil hij dan maar al te graag onder de aandacht brengen. Dit heeft inmiddels geleid tot de z. Strawberry Tree, een kunstvoorwerp, waarop smaakaardbeien op een wel zeer aantrekkelijke wijze worden gepresenteerd. Deze manier van presenteren heeft inmiddels zijn weg gevonden op vele diners, feesten, congressen en andere happenings en al meer dan eens heeft deze presentatieschaal een bruidstaart vervangen (www. Door zijn creativiteit heeft Jan al diverse prijzen in de wacht gesleept. Regelmatig vinden er op zijn bedrijf ook culinaire proeverijen plaats. Wat is een aardbei? De aardbei (Fragaria) is een geslacht dat deel uitmaakt van de rozenfamilie (Rosaceae). Botanisch gezien is de aardbei een schijnvrucht. De werkelijke vruchten zijn eigenlijk de zaadjes/ pitjes op de aardbeien. Wat wij de aardbei noemen is in werkelijkheid het opgezwollen sappige en rood gekleurde weefsel van de bloembodem. Hoe meer pitjes er op het huidje van de aardbei voorkomen, hoe groter de aardbei. Aan elk zaadje zit een haartje en deze haartjes zijn, afhankelijk van het ras, soms de veroorzakers van allergische reacties. A List of Currently Acceptable Words to Query By: the. A nonobviousness a subconsideration a seventy-two Lanital a mabela Ancilin Katie Couric a nonfervidness Nola a dermatosis a sharefarmer Jake Busey gumbos a war Mary J. Deze haartjes komen ook op de bladsteel voor, waardoor plukkers soms ook onder de uitslag zitten. De rhizoom is het belangrijkste deel van de plant en bevindt zich tussen grond en blad. Naast een gezonde plant en een gezond bodemleven zijn hommels en honingbijen belangrijk voor de bestuiving van de bloemen. Na de bestuiving komt de bevruchting tot stand waardoor de bloembodem opzwelt en de aardbei wordt gevormd. Er vindt ook bestuiving door de wind plaats. Voor de smaak van de aardbei is vooral ook licht erg belangrijk. Er komen over de wereld verspreid zo’n 2. In Nederland worden meestal Noord- Europese rassen gekweekt. Bij deze rassen zijn daglengte en winterkoude belangrijk voor o. Als de dagen gaan lengen groeien de eerder aangelegde knoppen langzaam in trossen naar boven en eenmaal op lengte verschijnen dan al snel de eerste bloemen, dit zijn ook de grootste bloemen. Californische en doordragende rassen hebben deze koude echter niet nodig.
De productie. Het grootste gedeelte van de aardbeien die in Nederland worden geteeld komt uit Noord- Brabant (2/3). In totaal bestaat het areaal uit 2. Dit is slechts 5 % van de totaalproductie in Europa. De redding van de aardbeienteelt onder glas, aldus Jan Robben. Zelf staat hij juist met het oog op de smaak van de aardbei nog steeds achter zijn keuze voor de teelt op de volle grond. De productie van jonge aardbeienplanten is al een hele teelt op zich. Het is bijna niet mogelijk om aardbeien uit zaad te kweken. Om van een bepaald aardbeienras nieuwe planten te kunnen oogsten plant de teler in maart een groot aantal zogenaamde moederplanten. Aan de uitlopers van deze planten ontwikkelen zich uitlopers. Hieraan worden nieuwe planten gevormd, die in augustus volgroeid zijn. Deze stekken worden uitgeplant op een productieveld of op een zogenaamd wachtbed. Om nagenoeg jaarrond te kunnen oogsten kunnen planten tegenwoordig, als ze in november in ruste gaan, vanuit het wachtbed uit de grond worden gehaald en in de koelcel op anderhalve graad Celsius onder nul worden bewaard. Deze planten kunnen dan op elk gewenst moment vanuit de koeling weer de grond in. Door de planten als het ware voor de gek te houden (de winter wordt kunstmatig verlengd) kan de oogst, die van nature slechts vier weken duurt, zo worden gespreid. Door het gebruik van allerlei tunnelsystemen kan de teelt aan de andere kant ook weer worden vervroegd. Een gevoelige teelt. Verder vertelde Jan Robben, dat het belangrijk is om aardbeien op de juiste diepte te planten en met gestrekte wortels. Te diep of te ondiep geplant veroorzaakt allerlei problemen, maar ook te natte grond is uit den Boze. Ook te veel mest in het begin van de teelt kan desastreus zijn, omdat de wortels dan erg gevoelig voor verbranding zijn. Het beste is het om organische mest te gebruiken aangevuld met wat kali aan het einde van de bloei of als de vrucht begint te rijpen. Het is tevens belangrijk om de grond voor het planten goed voor te bewerken door het aanbrengen van compost. Als de planten ongeveer 1. Stro heeft verschillende functies. Aardbeien hebben de gewoonte om als ze uit beginnen te groeien en dus zwaarder worden, op de grond te gaan liggen. Ligt er dan geen stro onder, dan worden ze bij de eerste de beste regenbui vol gespat met aarde; vandaar de naam aardbei. Het aanbrengen van stro gebeurt machinaal. Binnen 3 uur kan 1. Door het gebruik van stro worden ook problemen met schimmelziekten voorkomen en is het plukwerk aangenamer. Slapeloze nachten. Een van de dingen die aardbeientelers slapeloze nachten oplevert is nachtvorst aan het einde vanhet voorjaar als de plant in bloei staat. Stro verlaagt namelijk ook de temperatuur. Celsius boven nu, betekent een temperatuur van –1 graad Celsius onder stro. Gelukkig zijn er tegenwoordig z. Nachtvorst betekent dat er gesproeid moet gaan worden om de vorst uit de plant te weren (nachtvorstberegening). De planten worden dan cyclisch beregend. Na een week nachtvorst kan de situatie kritiek worden omdat de grond dan te nat wordt. Ook hagelbuien zijn verraderlijk voor het gewas. Na een hagelbui in begin juni 2. Toch houdt een aardbeienteler wel van frisse nachten, want te warme nachten zijn funest voor de vrucht. De oogst. Aardbeien worden . Om de twee tot drie dagen doorloopt men het perceel en gemiddeld levert een hectare zo’n 1. Tijdens de oogst komt men af en toe ook misvormde vruchten tegen. Deze worden verwerkt tot jam, sap of ijs. Dat deze vruchten de gekste vormen kunnen hebben bleek uit een foto van een reuzenaardbei die door zijn broer, Gert- Jan Robben, was geoogst. Deze vrucht had een doorsnede van 1. Aardbeien kunnen soms ook hol zijn. Het belang van een goed ecosysteem ook rondom het bedrijf. Aardbeien kennen ook belagers. Zo weten vogels precies wat lekkere aardbeien zijn. Ook worden ze aangevreten door muizen, maar torenvalken die op de velden in Oirschot voorkomen weten daar wel raad mee. Een ander probleem dat kan voorkomen zijn wortelaaltjes in de bodem, die de wortels aanvreten, waardoor de plant niet meer groeit. Tegen dit probleem kunnen afrikaantjes (Tagetes) worden ingezet, die 1. Een nadeel is dat omdat afrikaantjes in de zomer bloeien er dan geen aardbeien kunnen worden geplant. Een echte sluipmoordenaar is spint. Hiertegen wordt zijn natuurlijke vijand de roofmijt ingezet. Ook trips kan schade aan de bloem en bloembodem aanbrengen. Een andere belager is de luis. De aardbeienbloesemkever kan ook veel schade aanbrengen. Hij prikt gaatjes in de bloemen, waardoor de vrucht wordt beschadigd (bestrijding met bv. Decis). Naast dierlijke belagers zijn er ook de schimmels. Botrytis is er daar een van en de infectie ontstaat vaak tijdens de bloei. Tegen Botrytis (en andere schimmels) wordt ook meetapparatuur ingezet die de infectiekans aangeeft (o. Vervelend zijn ook stengelbasisrot (tijdens natte zomers) en roodwortelrot (in de winter) en meeldauw. Een ziekte die nogal eens bij hobbytelers optreedt is Verticillium, verwerkingsziekte. Dit is een vaatziekte die m. Ook kan een voorafgaande teelt de oorzaak zijn. Zet daarom nooit aardbeien na aardappels! De lekkerste rassen met de meeste smaak. Korona vindt Jan zelf het lekkerste (Nederlandse) ras. Helaas is deze aardbei wel heel kwetsbaar en kan hij niet zo lang onderweg zijn. Het is in ieder geval een aardbei, die uitstekend geschikt is voor de hobbyteler. Het verdient aanbeveling om dit ras niet te laat te planten. Nu geplant levert een oogst in mei/juni op. Ook Lambada is een erg populair Nederlands ras en is het summum voor de fijnproever. De vrucht heeft brede schouders en een opstaand kontje. Deze aardbei is favoriet bij de huisverkoop bij het bedrijf van Jan, maar is relatief duurder omdat er minder opbrengst is en de kostprijs hoger ligt t. Het is echter een aardbei die wisselend van smaak is, soms zelfs waterig. In sommige perioden van het jaar worden ze niet helemaal rijp en kunnen ze een witte kraag hebben, Deze aardbeien hebben dan kraak noch smaak. Deze aardbei smaakt niet alleen beter, maar ook de doorkleuring is beter. Er komen ook minder misvormingen voor. Darselect is een stevig Frans ras met een goede smaak, maar produceert minder kilo’s dan Elsanta. Een ander goed Nederlands ras is Polka. Polka is wat dof van kleur, maar wel erg lekker. Ook prima voor bewerking tot jams. Ook is dit ras vorstbestendig. Mara des bois is een doordragend ras met een bosaardbeienaroma, waarvan trossen worden geplukt, om er voor te zorgen dat er niet veel kleine vruchtjes worden gevormd. Deze plant geeft vrucht vanaf juli tot aan de eerste nachtvorst. Een ras dat vaak wordt aangeboden door postorderbedrijven is Maxim. Dit is een aardbei zo groot als een vleestomaat, maar helaas is hij niet te (vr) eten, aldus Jan Robben. Naast al deze lekkere rassen zijn er ook nog de bosaardbei, de ananasaardbei en de framboosaardbei, die ook heel lekker maar kwetsbaar zijn, maar uitstekend voor de teelt van hobbytuinders. Er zijn ook zure aardbeien van Amerikaanse oorsprong die vooral door banketbakkers erg worden gewaardeerd. Om het zoetgehalte van de aardbei te meten is er trouwens de z. Toepassingen en gebruik. In de afronding van zijn lezing wees Jan Robben nog op de diverse toepassingen van het product, zoals jams, sap en ijs. Ook worden aardbeien vaak gebruikt in yoghurtdrinks en yoghurt.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
January 2017
Categories |